Battuta di fassone Piemontese
Magatello marinato al barolo, misticanza e noci Pecan
Sformatino di asparagi e fonduta di pecorino
Tagliere di salumi tipici, formaggi e gnocco fritto
Crostone con puntarelle, acciughe del Cantabrico e stracciatella
Degustazione degli antipasti di pesce min. da 2 px cad.
Insalatina tiepida di mare e verdurine di stagione
Plateau di pesce crudo
Polpo rosticciato su crema di piselli e burrata di Andria
Tartare di salmone alla soia, riso venere e maionese di avocado
Tartare di tonno con mango ed emulsione di menta
Zuppetta di cozze, totani e gamberi
Bigoli cacio e pepe
Gnocchi di patate viola, crema di piselli, tartare di gamberi rossi e ricotta salata
Paccheri artigianali allo scoglio
Spaghetti alla chitarra con mezzo astice fresco
Spaghettone con vongole, pomodorini gialli e bottarga
Tagliolini neri con seppie, asparagi e riccio di mare
Tortellacci ripieni di ricotta di pecora e pistacchi al burro chiarificato
Filetto di orata, carciofi alla menta e olive taggiasche
Fritto di calamari, gamberi e verdure croccanti
Grigliata di gamberi e scampi
Grigliata mista di pesce
Salmone cotto sulla sua pelle, crema di carote e semi di sesamo nero
Tonno scottato, melanzane arrostite e salsa mojito
Cotoletta alla milanese con patate arrosto
Entrecote di manzo alla griglia e patate al rosmarino
Tagliata di angus Irlandese con rucola, scaglie di grana
I Dessert di Osteria dell'Angiolina
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